Császármorzsa
10 dkg búzadara
1 kiskanál finomliszt
2,5 dl tej
3 tojás
10 dkg kristálycukor
fél citrom reszelt héja
5 dkg vaj
só
Elkészítés:
A búzadarához keverjük a lisztet, hozzáöntjük a tejet, összekeverjük és egy órán át állni hagyjuk.
A három tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral és hozzákeverjük a tejes darához.
A tojásfehérjét egy csipet sóval és a reszelt citromhéjjal kemény habbá verjük és a habot a masszához keverjük.
A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, ráöntjük a masszát és folyamatosan kevergetjük, amíg morzsákra nem esik. Ehhez nagyon sok idő kell!
Porcukorral és/vagy gyümölcslekvárral tálaljuk.
Jó étvágyat!